Ограничений на удаление колонок реквизитов нет. Удаленные колонки остаются в системе, но получают пометку об удалении.
Предупреждение
Колонка удаляется из всех объектов, где она имелась, но не была заполнена. В тех объектах, где в удаленной колонке имеются данные, она по-прежнему будет отображаться, но данные будут закрыты от редактирования.

